福岡市博多で和食が美味しい。あるいは、美味しい！と管理人がマークしているお店についてまとめました。
なかなか、管理人が目を配らない領域
管理人がミーハーだという理由でもあるんですが、当サイトで管理人が注目するするお店は、ポップなお店だったり、メニューやお店に目立つ特徴があったりすることが多いです。
しかし、決して派手ではないけれど、常連のみなさんになくてはならないというか、愛されてるお店があります。和食というジャンルはどちらかと言えば、そんなジャンルだと思うんです。
管理人が、このお店をまとめるきっかけになったのは、和食が世界無形文化遺産に登録されて、地元のテレビ「探検九州」で取り上げられたからなんです（笑）
石堂橋 白つぐ（京料理・菊乃井の味を受け継ぐお店 探検九州で紹介された）
京都の名料亭、菊乃井の味を受け継ぐお店。探検九州（2013/12/2放送分）「福岡 すご腕の料理人列伝」で紹介された。 ご主人は、１８歳の時に菊乃井さんに行かれて修行されたとのこと。 ご主人のコメントで印象的だったのは…
梅山鉄平食堂（福岡の和食凄腕料理人として探検九州で紹介された）
渡辺通の行列店。メニューの７割が九州各地の新鮮なお魚の定食。和食を食べたいけど、作るのが大変。。。という若者は多く。お店の半分のお客様は若い人とのこと。 梅山鉄平食堂 ＋うめのま 抹茶のカフェー 探検！九州│RKB毎日放…
ぬか床 千束（ちづか 福岡和食凄腕料理人列伝、探検九州で紹介された）
豊前小倉藩から受け継ぐ、代々２００年以上のぬか床を持つお店。探検九州 2013/12/02放送分で紹介された。ぬか床料理の専門店。 ぬか床料理が美味しいのは春と秋とのこと。発酵食品は乳酸菌や酵母菌の力を借りて美味しくなる…
きくしげ（福岡和食凄腕料理人列伝、探検九州で紹介された）
建物は築１５０年以上で、かつての炭鉱王・伊藤伝右衛門の別邸でもあった。 探検九州（2013/12/2放送分）では、博多の武家が食べた雑煮が特にフォーカスされて紹介された。黒田藩の武家の末裔の料理長さんが、その味を受け継い…
新日本料理 アシェットデ マコ（福岡和食凄腕料理人列伝、探検九州で紹介された）
ランチはいつも満員の人気のお店とのこと。店内はおしゃれな雰囲気で、日本料理屋さんじゃないみたい。 ご主人は最初、洋食を修業されてから和食を修業されたとのことで、両方のいいところを出したいと考えられたとのこと。 おまかせデ…
古都（和食）
昔ながらの町並みのある須崎町に店を構える。 博多らしさにこだわる料理。博多野菜、玄海の魚を主体に。 博多のがめ煮は、他の地方と作り方が違う。 夏場は、あさりのぬた和えが美味しい。 ご主人は佐賀のご出身だが、博多の文化や料…
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福岡のお店情報まとめ
博多華丸さんの福岡グルメ本を読んでみた
先日、福岡地元のテレビ「ナイトシャッフル」で、 博多華丸さんが、福岡市近郊のおいしいお店本を出されたという情報が紹介されました。早速読んでみました。 福岡グルメに精通した華丸さん 雨上がり決死隊の宮迫さんが…
森三中、福岡食べまくりツアーで紹介されたお店
先日のテレビ東京系列の「そうだ旅（どっか）行こう」は思わず、録画しました。 森三中の村上さん、大島さんが突然休みをもらって、福岡に行くというもの。 突然の休み。。。あなたなら、どうする？ テレビ東京に取材と…
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先日の、そうだ旅（どっか）行こうで、吉高由里子さん、高良健吾さんが福岡と熊本をめぐる旅を楽しんでおられました。 この番組、管理人も大好きですが、通常は芸人さんが多いと思います。 ちょっと珍しいなと思ってみていました。 お…
福岡県地元民がおすすめするうどんは？
福岡県グルメって、どんなの想像します？ とんこつラーメン？もつ鍋？ もちろん、ラーメンももつ鍋も、全国的に有名だし地元民にも愛されていますが、 それよりも、頻繁に食べれるソウルフード。それが、うどんなんです。 形式は柔軟…
関ジャニ∞。地元番組で横山さん渋谷さんが立ち寄ったお店
管理人は、福岡地元のテレビを見るのが大好きです。面白いし、地元に根差した情報に特化しているので、本当に参考になるんです。ちなみに旅行に行ったら、その地方の地元のテレビを見るのも大好きです。 っで、先日、ナイトシャッフルと…
アメトーク、福岡芸人で博多華丸・大吉さんが土田晃之さんを接待したお店
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旅ずきんちゃんで紹介されたお店（博多華丸大吉がおすすめする４大博多メシ）
2014/3/24（日）、TBS系列「旅ずきんちゃん」の、「博多華丸・大吉がオススメする ４大博多メシ巡り」で紹介されたお店について、まとめておきます。 女性同士で語る。。。という番組なので 博多グルメを扱った特集では、…
渡辺直美さん、ハリセンボンはるかさん、森三中大島さんが、そうだ旅に行こうで立ち寄った福岡のお店
そうだ旅（どっか）に行こう（2014/4/15放送分）で、渡辺直美さん、ハリセンボンはるかさん、森三中大島さんが福岡に来られて立ち寄ったお店です。5時間ちょっとで、水炊き、ラーメン、鯖定食、スイーツ、もつ鍋、豆腐と全部ま…
さばの美味い街、福岡
福岡（というか九州は）サバ食文化で、本当に鯖が大好きな県民性です。 管理人自身は、そこまで好きではないんだけど、それでも食べる機会が多いです。今まで、食べたところとか、注目しているスポット、お店、商品についてご紹介します…
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AKB48、渡辺麻友さん、向井地美音さんが地元の番組で立ち寄った福岡のお店
福岡県民が日曜の夜に見ている地元の人気番組、ナイトシャッフルに、AKB48の渡辺麻友さん、向井地美音さんが、ご出演されました。例の選抜総選挙が近いということで、その開運祈願も兼ねて、福岡を周ろうという企画でした。 ナイト…
天神の鉄板飯として紹介されたお店、ドォーモにて
以前、福岡市民が普段使いするお店を紹介という記事を書いたと思います。あれは、地元のテレビ局、九州朝日放送さん（KBC）の番組「ドォーモ」の企画でした。っで、同じドォーモで、また面白い！というか、使える！企画番組があったの…
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孤独のグルメseason4博多出張編で紹介されたお店
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博多・福岡で水炊きと言えば
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福岡市（博多）、もつ鍋で美味しいお店 有名店は？
福岡に来られたお客様で、何が食べたいですか？と聞かれて、かなりの確率で言われるのが、「もつ鍋」。たしかに、もつ鍋は、博多のソウルフードと言えるでしょう。 基本をベースにそれぞれの旨さ クーポン登録（ホットペッパー）のお店…
福岡市、テレビで紹介されたことがある美味しい屋台
福岡市にお見えになったら屋台に行ってみたい！という方は多いと思います。昔は、日本各地のどこにでもあったんでしょうが、こんなに多くの屋台を見られるのは福岡市ならでは。屋台の文化を大事にしよう！という文化がこの街にはあります…
意外な隠れ裏人気メニューのある福岡のお店
管理人の大好きな福岡地元の情報番組、ナイトシャッフルの中でこれまた大好きな人気コーナーがあります。それが助演グルメ（主演を食ってごめんなさい）。 意外な人気メニュー え？この店でこれが食べられるの？って感じのメニューって…
福岡の学食、役所食を上手に利用する
先日の日経新聞に学食を上手に利用するという記事が出ていました。学生時代お世話になった学食ですが、安さやボリュームはそのまま。最近は少子化で学生集めのために、キレイでおしゃれ、美味しくなっている。おまけに一般に開放してくれ…
八幡ぎょうざの美味しいお店
北九州市八幡地区は昔から餃子の美味しい地域でした。管理人は正直あまり知らなかったんですが、餃子ファンの間では当たり前に有名な話だそうです。 地元テレビでもよく紹介される 地元テレビでもよく紹介されます。八幡餃子と言えばこ…
ジェネレーションズ（片寄さん、佐野さん）が、ナイトシャッフルで紹介した意外な人気メニューのあるお店
追記 2015/8/4 さらに以前の放送のナイトシャッフルで、ジェネレーションズが立ち寄った回のビデオがひょっこり出てきたので、お店を追記します。2014年3月16日放送分。この時は、佐野さん以外のメンバーがすべてご出演…
福岡でちゃんぽんの美味しいお店は
長崎ちゃんぽんリンガーハット。各都道府県でどの県が一番お店が多いかご存知ですか？この話の流れからしてお分かりですね。そう！福岡なんです。東京よりも長崎よりも多いんです。（参考：店舗検索：長崎ちゃんぽんリンガーハット）そん…
福岡で広島風お好み焼きが美味しいお店
福岡でお好み焼きと言ったら、みなさんどこを思い浮かべますか？もちろん、ふきやも美味しいんですが、管理人が大好きなのはおたふく、ひらのです。そう、広島スタイルのお好み焼き。あのそばとソースの感覚がたまらないんですよね。今日…
アメトーク、博多屋台大好き芸人で紹介された屋台
アメトーク（正確にはアメトーーク）で、福岡の「どローカルネタ」。博多屋台大好き芸人でいくつかの屋台が紹介されました。華丸大吉さんの顔の広さやアピール上手から、芸能人の方も多くいらっしゃっているんですね。（参考：テレビ朝日…
立ち飲み・角打ちスタイルでお酒を楽しめる福岡のお店
福岡にはもともと角打ち文化（酒屋さんなどでちょいとお酒を飲む）がありますが、最近は、角打ちスタイルの進化系。立ち飲みだったり、リーズナブルだったりしてお酒を楽しめる所が増えてきていて、地元のメディアでもよく紹介されたりし…
福岡人志で紹介された、ダウンタウン松本人志さんが立ち寄られたお店
福岡地元のテレビ局、FBSこと福岡放送で、しかも福岡ローカルでのみの放送で、ダウンタウン松本人志さんが街ブラするというすごい番組が放送されました。お笑い好きの管理人、ちょっと感激です。地元ご出身のパンクブーブー黒瀬純さん…
実は多い。皿うどんの美味しい店福岡
福岡県民って、皿うどん好きですよね。さすがに長崎県には負けると思いますが、リンガーハットの店舗数は、東京、大阪よりも福岡のほうが多いんです。そこで皿うどんの美味しいお店、まとめてみました。情報キャッチしたら、また追加して…
アメトークにんにく芸人で紹介されていた、福岡、東京のお店
もはや恒例となったアメトークの「食」シリーズ、２０１６年０１月０７日（木）放送分は「にんにく芸人」でした。わが福岡も、博多華丸さんが二店舗（正確には三店舗）紹介されていましたね。 一店舗目の辛麺屋 桝元さんは、管理人もお…
極上旅のすすめで紹介された、写真撮影とグルメを楽しめる福岡のスポット
テレビ朝日系列の日曜の番組「極上！旅のススメ」で、先日 2016年02月14日（日）福岡が紹介されました。旅のテーマは「写真撮影を楽しみながら、絶品グルメを食べつくす旅」 管理人からもおすすめスポットを一つ 管理人からも…
旅サラダ、松尾貴史さんの旅で福岡市および北九州市の美味しいお店が紹介されました
「旅サラダ」は、毎週楽しみに見ている番組。ここで、福岡市および北九州市小倉エリアの美味しいお店が紹介されました。しかも松尾貴史さんが巡る旅とのことで、大人好みの美味しいものやお店が紹介されるだろうと楽しみにしていました。…
出川哲朗の充電させてもらえませんか？で唐津市波戸岬から福津市宮地嶽神社までのスポットが紹介されました
出川哲朗さんの冠番組、充電させてもらえませんか？で唐津市波戸岬から福津市宮地嶽神社までのスポットが紹介されました。電動バイクで苦労して走りながら、充電をお願いしつつ、地元の皆さんと触れ合うという人気番組。すごくいいところ…
福岡すっぴんツアーで紹介されたお店やスポット
今田耕司さんを、博多華丸大吉のお二人が福岡でもてなす。そんなコンセプトの福岡地元の番組、「福岡すっぴんツアー」。華大が紹介する間違いのないお店ということで、管理人もチェックしています。 2021/3/20放送分 福岡すっ…
