先日、厳島神社の参拝後、宮島参道のお土産物屋さんを見たというお話をしたと思います。
その時、「牡蠣屋」さんというお店をマークしていました。ここは、牡蠣を扱うお店で、天むすならぬ、カキむすとか牡蠣を扱った料理を食べてみたかったんですが、連れがお腹いっぱいとのことで断念。そこで、名物のお土産物を買って帰ったんです。
記事下に地図リンク、付近の飲食店情報を掲載しています
かきのオイル漬け
その名物がこれ。牡蠣屋のオイル漬け。ホームページによる説明は下記のとおり。作る工程なども写真で紹介されています。
ペースト状にした牡蠣をニンニク、唐辛子と共に炒めます。バルサミコ、ワイン、塩、コショウ、醤油のみのシンプルな味付けで仕上げています。濃厚な牡蠣の味とスパイシーな風味はドレッシングのみのらず、あらゆる料理の調味料としてご使用いただけます。
なかなかの珍味という感じ。カキの旨みがギュッと詰まったチーズみたいな感じだなといいう印象でした。お酒（焼酎）のツマミに最高。
残ったオイルをパスタに利用
上記、ホームページもありますが、残ったオイルもパスタに利用できると書いてありましたので、作ってみました。作った料理はペペロンチーノ。カキの旨みが染み出したオイルの味が純粋に楽しめるのではと思ったから。
美味しかったけど、ちょっと辛かった。。。関東流に言うとしょっぱかった。パスタ麺をゆでるのに４％強、食塩を入れたのですが多すぎました。3%くらいで十分だと思います。
- 牡蠣屋・宮島にある かき料理専門店 – 食事処
- ももち浜ストア 2013年10月4日の放送内容 – ももち浜ストア公式ホームページ ／TNC テレビ西日本
牡蠣屋 かきや - 宮島/魚介料理・海鮮料理 食べログ
住所：広島県廿日市市宮島町539
山口岩国旅行関連リンク
年末に岩国、宮島、萩、下関方面をドライブ旅行しました。参考になるかもの関連リンク
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追記 2014/8/30
先日、TBSの「旅ずきんちゃん」で安芸の宮島が紹介されました。あー、ここ行ったところだ！とか、この店は参拝後すぐに行ったほうがいいな！なんて言いながら楽しみました。
また、山の上の方にもいろいろお店があるんですね。また、ホテルも本当に立派で、サービスの行き届いたところが多いんですね。姉妹ブログですが情報をまとめましたのでご参考に。
