牡蠣屋かきオイル漬け宮島

先日、厳島神社の参拝後宮島参道のお土産物屋さんを見たというお話をしたと思います。

その時、「牡蠣屋」さんというお店をマークしていました。ここは、牡蠣を扱うお店で、天むすならぬ、カキむすとか牡蠣を扱った料理を食べてみたかったんですが、連れがお腹いっぱいとのことで断念。そこで、名物のお土産物を買って帰ったんです。

記事下に地図リンク、付近の飲食店情報を掲載しています


かきのオイル漬け

牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島

その名物がこれ。牡蠣屋のオイル漬け。ホームページによる説明は下記のとおり。作る工程なども写真で紹介されています。

ペースト状にした牡蠣をニンニク、唐辛子と共に炒めます。バルサミコ、ワイン、塩、コショウ、醤油のみのシンプルな味付けで仕上げています。濃厚な牡蠣の味とスパイシーな風味はドレッシングのみのらず、あらゆる料理の調味料としてご使用いただけます。

牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島

なかなかの珍味という感じ。カキの旨みがギュッと詰まったチーズみたいな感じだなといいう印象でした。お酒(焼酎)のツマミに最高。

残ったオイルをパスタに利用

上記、ホームページもありますが、残ったオイルもパスタに利用できると書いてありましたので、作ってみました。作った料理はペペロンチーノ。カキの旨みが染み出したオイルの味が純粋に楽しめるのではと思ったから。

牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島
牡蠣屋かきオイル漬け宮島

美味しかったけど、ちょっと辛かった。。。関東流に言うとしょっぱかった。パスタ麺をゆでるのに4%強、食塩を入れたのですが多すぎました。3%くらいで十分だと思います。

住所:広島県廿日市市宮島町539

山口岩国旅行関連リンク

年末に岩国、宮島、萩、下関方面をドライブ旅行しました。参考になるかもの関連リンク

岩国エリア

宮島エリア

萩エリア

下関、日本海エリア

追記 2014/8/30

先日、TBSの「旅ずきんちゃん」で安芸の宮島が紹介されました。あー、ここ行ったところだ!とか、この店は参拝後すぐに行ったほうがいいな!なんて言いながら楽しみました。

また、山の上の方にもいろいろお店があるんですね。また、ホテルも本当に立派で、サービスの行き届いたところが多いんですね。姉妹ブログですが情報をまとめましたのでご参考に。

広島県民が選ぶ安芸の宮島のホテル、グルメ、観光スポット、旅ずきんちゃんで紹介 | ホテル予約はここから徒歩で