明治３８年創業。九州産の新鮮な鶏肉で作る。スープは透明。最初にスープを塩で味わう。特製ポン酢でお肉は頂く。ほろほろとするお肉、ミンチも美味しいとのこと。　シメの裏メニューでそうめんもあるらしい。

住所：福岡県福岡市中央区平尾3-16-14

博多・福岡で水炊きと言えば

水炊き。。。いわゆる鶏鍋なんですが、料理人の方が時間をかけてじっくりと煮込んでいく調理法で、家庭ではあの味が出せないです。まず、スープを湯呑で少し飲んでから料理がスタートするという形式も独特です。 同じ博多のソウルフード…

2014年09月15日