東京都田端駅近く　麺処　大章（たいしょう　イチゲンさん〝おはつ〟できますか？で紹介された）

卵黄４つと片栗粉塩で味付けしたとろみあるスープをパスタソースのように麺とからめて、ダシとあわせたメレンゲを加えたラーメンは独創的。

• イチゲンさん〝おはつ〟できますか？ | テレビ東京
• 麺処 大章 - 田端/ラーメン 食べログ

住所：東京都文京区本駒込4-41-5