九十九里産のカタクチイワシと超濃厚豚骨スープを合わせたダブルスープ。トッピングにもこだわりが。ダシをとったあとの煮干しをミキサーで粉砕トリュフオイルを加える。徐々にトリュフの香りが広がるのがたまらないとのこと。

住所：東京都世田谷区北沢2-13-5