閉店　半個室で食べる博多ラーメン・一蘭、女性一人でも気軽に入れるお店

福岡といえば、とんこつラーメン。
各人がお気に入りのお店を持っていますが、
メジャーなチェーン店の一つは、やはり一蘭です。

味ももちろんおいしいんですが、
やはり、ラーメンを食べるあの独特な環境が
注目を集めますよね。

一蘭は、福岡市内にもいくつかありますが、
管理人がよく行くのが、天神ビブレ裏とジュンク堂の間の通りのお店。
お昼時は行列のすごい人気店です。（記事末に地図を掲載しています。ホットペッパークーポン登録店も近くにあるようです。2014/5/11確認。ぜひ、ご参考に！）
記事下に地図リンク、付近の飲食店情報を掲載しています

ちょっと路地に入るような感じのところにあります。
上の看板が目印です。

まずは、食券機で食券を買います。
ラーメンしかメニューがありません。

ちなみに、初めての人のために書いておくと、
替え玉の食券をここで買う必要はありません。
あとで、中でも買えます。

でも、おなかが減っていて、間違いなく替え玉する人は、
先に買っておくのもありかもしれません。

これが、有名な一蘭の個室です。
ラーメンに集中するために、こんな構造になっているそうです。
昔は、もっと壁がせり出していて、隣の人との隔たりが大きかったですよね。

 

一蘭がはじめてという人のために・・・。
一蘭入門を

 

席に着くと一枚のオーダー用紙があります。
これに備え付けの赤いボールペンで○をつけてオーダーします。

ポイントは下から二段目の秘伝のたれだと思います。
ピリ辛でうまいけど、相当からいですよ。
（管理人は食べ終わるとき、いつも汗をかいています）
苦手な方は控えめにするといいかも。
麺のかたさは、博多ラーメンの基本「かた」で。

記入したら、ボタンを押すと店員さんがでてきます。
ちなみに、替え玉をするときもこのボタンを押します。

ちょっと上手に写真が撮れませんでしたが、
店員さんとは、簾の下から応対して、顔を合わせないシステムです。
これが、女性一人でも入れる人気のしくみなんでしょうね。

席周りは、ちょっと狭いけど、十分いろんなものがそろっています。
目の前の赤い看板には、ラーメン店の由来とこのシステムの仕組みや歴史。

 

コップは目の前に。サーバーはボタンを押して水を出します。

来ました。おいしそうでしょ。
この赤い奴が結構からいんです。（秘伝のたれ）

替え玉は、こんな感じでどんぶりででてきます。
マニュアル通り、箸袋に書いてもいいですが、
店員さんに口頭で伝えても問題ありません。

「替え玉、固めで」

替え玉を注文する注意点は二つ。
一つは、固さを注文する。一般的には「かため」のゆで加減でいいと思います。
博多ラーメンは、とんこつの出汁に、加水率の少ない麺を絡めながら食べるのがおいしいですからね

もう一つは、注文するタイミング。
麺を半分くらい食べたら、すぐ注文します。
スープが冷めてしまいますからね。

替え玉はスープに静かに投入。
スープとからめて食べます。

全部食べると、こんな文字がどんぶりの底にでてきます。

 

基本的に、博多ラーメンってスープを全部飲まない・・・と思います。
とんこつのおいしいスープに麺を絡めて食べる。
それが、おいしいラーメンの食べ方だと思います。
（今回はあなたにお見せするために、頑張って飲みました）

 

 
追記：
非常にタイムリーなんですが、地元福岡のテレビ番組
「ナイトシャッフル」で、一蘭が紹介されていました。

紹介されていたのは、天神店ではなく西新店。
西新には、個室タイプのお店があるんですね。

しかも、紹介していたのはEXILE・エグザイルのTAKAHIROさん。
専門学校時代に福岡にいらっしゃったそうで、
一蘭にも並々ならぬ思いがあるようでした。
しかも、ほかのエグザイルのメンバーもラーメンが大好きというのもうれしいところです。

ナイトシャッフル ・・・2012年1月8日放送分

ここで、管理人からのちょっとした豆知識。
紹介されていた、西新の一蘭店に行ったら、
ぜひ、トイレにも行ってみてください。
ちょっと面白いですよ。

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