セントルザベーカリーには実際に行ってみました。体験感想情報を、ぜひご参考に。

焼きたての食パンをみなさん一本まるごと買われる。週末の夕方には３０人ほどが並ぶ。一日６００本売れる。角食パンは国産小麦を使った一番人気。放送時点で８４０円。香ばしい匂いがうれしい。カフェも併設されている。オムレツやビフカツのサンドイッチ、食パン食べ比べセットなどもある。トースターも置いてある。ふわっとした、ちょっと甘めの食パン。カリカリとして中はしっとり。（お客さん談）

美味しさの秘密は仕込みにあり。液だねは香りの立つ発酵種（小麦粉、脱脂粉乳、砂糖、イースト菌）。よくかきまぜて常温で４時間、冷蔵庫で一晩寝かせる。製造室の温度は常に一定に保つ。気温や湿度により調整する。このパン屋さんの開発者さんはヴィロン　渋谷店でも人気のバゲットを開発したとのこと。

ワールドビジネスサテライト（2013/10/04放送分　The行列）で紹介された。

住所：東京都中央区銀座1-2-1 東京高速道路紺屋ビル 1F