水炊きの超有名店。お昼の親子丼もすごく人気。鶏肉（九州産の若鶏のもも肉）も美味しいし、たまごのフワフワ感が他と違うと常連さんに好評。親子丼の上にさらに置き卵をしているのもうれしい。　やはり鶏の旨みが効いたダシが味の命とのこと。多い日には７０杯出る。

住所：福岡県福岡市中央区天神2-12-1 天神ビル　Ｂ１Ｆ

博多・福岡で水炊きと言えば

水炊き。。。いわゆる鶏鍋なんですが、料理人の方が時間をかけてじっくりと煮込んでいく調理法で、家庭ではあの味が出せないです。まず、スープを湯呑で少し飲んでから料理がスタートするという形式も独特です。 同じ博多のソウルフード…

2014年09月15日