知り合いの中国人の方が、汁なし担担麺を作るのを見て（麺はご主人が作った）、これは行けるのではと思って、中国四川省まで勉強に行ったとのこと。自家製ラー油と醤油ベース、山椒と鶏がらベースのスープとからめるとのこと。

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