ラーメン通が通う研究を重ねた自家製麺と鶏&魚介のラーメンが食べられるお店。同業者からも支持されている。一日30キロの鶏ガラを使ったスープも麺も自家製で作っている。番組では 味玉入り鶏だしラーメンが紹介された。魚介の旨みも加わっているとのこと。濃厚だけど後味すっきり。水炊きを奥深くした感じ。チャーシューは鶏胸肉。 味玉入り鶏中華そば 麺はラーメンによって変えるこだわりがある。

福岡ラーメン大辞典2016 | TNCテレビ西日本(2016/11/22放送分)でも紹介された。1日40杯しか作れないこだわりのラーメン。

住所:福岡県福岡市中央区薬院2-4-35 エスキーモアシャトー薬院 1F