スープにあごダシ（とびうおを焼いたもの）と、かんぼこの種類が長崎おでんの特徴。まずはおでんのおダシをいただくことからスタート。　いか天、はくしか特製あげが紹介された。口に含むとダシがじゅわっと広がるとのこと。

住所：長崎県長崎市浜町11-3