東京の、築地市場内の大和寿司さんは本当に美味しかった。
市場の中にあってお魚を食べさせてくれるお店が、まずい訳がない。
モノはもちろんいいし、舌の肥えた市場関係者のみなさんを納得させるものしか出せないからというのが、管理人が考える理由。
っで、東京だけでなく福岡にももちろん市場があり、中で美味しいお鮨をたべさせてくれるお店があります。
先日もご紹介した魚辰さんです。
家族にも食べさせたい
前回、行ったときは一人で行きました。美味しいので、ぜひ家族にも。。。ということで、
両親を連れて行ったんです。
２回目の紹介なので、アクセスなどの情報は省きます。上記、前回の記事を参考にされてください。
福岡出身の博多華丸さんが、市場で上がった魚がそのまま流れているとおっしゃっていましたが、
まさにその通りだと思います。
管理人の一押しは？
魚辰さんに来たら、絶対に食べてほしい管理人のイチオシメニューが二つあります。
一つは、このゴマ鯖。これは本当に旨い！！
もう一つはアラ汁です。魚のあらを使ったものです。クエではありません。
アラ汁はシメにいただくといいですね。
夏の味
行ってしばらくしてから、この記事を書いているので、ちょっと忘れた寿司ネタもあります。あるいはウロ覚えのものも。だから、ちょっと間違っていたらごめんなさい。
確か、鯛だったと思うんですが、ちょっとウロ覚え。
福岡の夏は鯛が美味しいというイメージがあります。
これは、アジだったかな？イワシだったかな？光り物。
生姜と合わせて美味しくいただきました。
これは、あかむつというお魚。さっぱりと美味しくいただけました。
鮪系も一つ。
貝類は、あわびと、、、ホタテだったかな？
エビをチーズで炙った、ちょっとこんな変わり種のお鮨も。
ちなみに、料金表はこんな感じ。季節によって魚が違うのでこの通りではありません。
皿の色で値段が違うので、計算はそこを見ながらやるといいと思います。
近くで寄りたいラーメン屋も紹介
満腹で市場を出て、西新方面へ歩いていると、
これが長浜ラーメンです。前述の博多華丸さんは、モーガンと言って、
飲んだ後の朝、モーニング元祖長浜ラーメンを食べるそうです。
意外とあっさりしていて美味しいです。
ここは、市場らしい活気のあるところで、食券を買ってだまって座っているとラーメンが運ばれてくるようなお店です。
今回は、管理人は行きませんでしたが、また行ってみたいと思います。
追記 2014/6/17
週末まるごと！よくばりミルキィ｜九州朝日放送、2014/6/17放送分で紹介。女子アナでMCの石井しおりさんも、お気に入りのお店とのこと。 東京からのお客様を連れて行くとのこと。 ホワイトボードの本日のおすすめは要チェック。アラ（クエ）のお寿司が400円とかそんな値段で食べられる！！ 「赤むつ（のどぐろ）」もおすすめ。炙ってお寿司にして出してくれる。これは、リピーターが多い一品とのこと。（テレビ紹介時の値段は２貫で５４０円）
九州以外の人には、いわしなどの青魚のお寿司がすごい人気。鯵アジなどは、後揚げと言って、朝競りに出せなかった船が（漁の時間の関係で）、後から市場に卸す「後鯵（あとあじ）」と呼ばれる１時間前にあがった魚（玄海産）も食べられる。
ちなみに、市場会館内の人気店「魚がし」さんも同系列で市内に９店舗展開しているとのこと。市場をぐるっと周って大量に仕入れるのが安さの秘密のこと。
このお店は、魚が間違いない。管理人も大好きでおすすめです。
市場ずし 魚辰(長浜・港/居酒屋) | ホットペッパーグルメ
- 市場ずし 魚辰（うおたつ） (長浜/回転寿司) - Retty
市場ずし 魚辰 - 赤坂/回転寿司 食べログ
- 【行ってよかった】天神で人気のお寿司20選 - Retty
住所：福岡県福岡市中央区長浜3-11-3市場会館
