香川県山下うどん（善通寺市　湯ぬきうどんが美味しいとシルシルミシルで紹介された）

一度食べたらやみつきになる。湯抜きうどんが有名。釜から揚げた時、冷水でしめない。その分外側がもっちりした感触になる。うどんは何度も踏むことで、強いコシを産む。ダシはいりこベース。　レモンとすりおろし生姜を入れていただくのが美味いとのこと。

• ニッポンご当地A面Ｂ面グルメ　（シルシルミシルさんデー　2013/7/14放送分）
• 山下うどん （やました） - 善通寺/うどん 食べログ

住所：香川県善通寺市与北町284-1