比較的新しいお店だがとても人気。ご主人は対馬小路の名店で修業（長野？？）し、料理長まで務めたとのこと。あっさりながらも深い味わいのスープが美味いとのこと。品川さん、藤原さんは美味しい美味しいと召し上がりビールまで飲まれていました。

ポン酢は透明。萩のだいだいと博多の醤油を使う。

住所：福岡県福岡市博多区店屋町3-33

博多・福岡で水炊きと言えば

水炊き。。。いわゆる鶏鍋なんですが、料理人の方が時間をかけてじっくりと煮込んでいく調理法で、家庭ではあの味が出せないです。まず、スープを湯呑で少し飲んでから料理がスタートするという形式も独特です。 同じ博多のソウルフード…

2014年09月15日