店主は、福岡の人気うどん店にも技術を教えた方。以前は早良区野芥にあった超人気店。ドォーモで紹介されたのは鴨鍋。うどん出汁を使っている。鴨肉はきれい、お出汁はいな穂天然だし、こんぶ、かつおサバ節、貝柱などなど。。。鴨肉の脂がうどんにとっていいエキスになるとのこと。　麺は糸島産小麦。

住所：福岡県福岡市中央区薬院1-10-10