もつ繁（もつのすき焼き、赤坂の有名店）
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もつのすき焼きが名物。サイン色紙はもらわずに、有名人のお客様がお見えになると、千社札を書いて壁に貼る。 食通で有名な寺門ジモンさんも、４回お見えになったお店（２回はプライベートで）。山口智允さんが、北海道でお店を紹介した…
: 福岡もつ鍋と言えば
もつ幸（もつ鍋、シメのごまで仕上げるちゃんぽん麺が有名）
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お客さんいっぱいで満席の可能性が高い。特徴は餃子の皮が乗ったもつ鍋。 スープが鶏がらのようなダシも特徴。酢醤油、もつ鍋なのにさっぱり。シメの麺は大量のゴマといっしょにじっくり煮込んだものは絶品。予約は3人以上のみのとのこ…