豊前小倉藩から受け継ぐ、代々２００年以上のぬか床を持つお店。探検九州　2013/12/02放送分で紹介された。ぬか床料理の専門店。

ぬか床料理が美味しいのは春と秋とのこと。発酵食品は乳酸菌や酵母菌の力を借りて美味しくなる。とのこと（ご主人談）　一番人気は、ぬかみそ煮定食。番組で紹介されていたのは鯖（さば）でした。　食べログ情報を読むとお肉の定食もあるようです。

住所：福岡県福岡市中央区高砂2-9-5