たけしのニッポンのミカタ かた焼きそばの美味しい店を教えてください
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かた焼きそばに絞った紹介でした。 2022年01月17日まで掲載予定
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たけしのニッポンのミカタ（2021/1/15放送分）で日本で一番かた焼きそばに向き合っているお店として紹介された。五目焼きそばが紹介。お店はかた焼きそばがスタンダード。上に錦糸卵が上に乗ってる。具材は10種以上。麺を蒸してから２日乾かして、お湯で戻して揚げるのが美味しい麺の秘訣。
アド街（2021/3/27放送分）では、竹の子ソバが美味しいと紹介された。日本ではまずお目にかからない乾燥メンマを丁寧に下処理して醤油ベースで煮込んだメンマが美味しい。バンメンも美味しい。ラーメンに中華あんのかかった一品 -
コロッケそばが人気メニュー。たけしのニッポンのミカタ（2021/1/15放送分）で、カレーそばのかた焼きそばバージョンが紹介された。メニュー名は「巣ごもりそば」として提供されている。麺がパリパリ。麺は二八そばを使って揚げている。 -
いろんな料理が全部美味しいと評価の高い、ダイニングバー、居酒屋のお店。たけしのニッポンのミカタ（2021/1/15放送分）で、かた焼きそばが紹介された。 沖縄のおばあ麺を使っている。麺に沖縄の海藻が練り込まれている。あんはカツオだしの和風テイスト、スープと絡めて食べると美味しい。